| 主料 | ||
| 红豆适量 | 水适量 | 牛油适量适量 |
| 白糖适量 | 南瓜适量 | 糯米粉适量 |
| 姜汁适量 | 姜糖水适量 | |
1/4. 红豆预先泡上半天然后加等量的水放电压锅里压30分钟，解压后加适量的牛油、糖小火加热，边压边搅拌直至水干，摊凉后搓成丸子大小备用。
2/4. 南瓜汤丸皮的做法：南瓜切成小块大火蒸熟，取出压成泥，拌入糯米粉和成软硬适中的面团，再分成剂子。
3/4. 剂子压平，包入豆沙陷做成汤丸。
4/4. 做好的汤丸，放进烧开的水里用中火煮，注意煮的时候要不时小心搅拌以防粘底，煮直汤丸浮起后，再煮一分钟捞起加点姜糖水即可食用。
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