| 主料 | ||
| 老母鸡半只、鸡菇40克、娃娃菜1颗（开两半约50克）适量 | ||
| 辅料 | ||
| 老姜片15克、火腿4粒（约7克）、大葱（约30克）、黄酒10克适量 | ||
1/4. 把老母鸡分成两半、然后进行飞水（注：飞水时一定要煮透）
2/4. 把葱姜用牙签串起来，把所有原料放在容器里
3/4. 在容器里加白开水（注：开水加到离容器边2厘米即可），然后用保鲜膜密封上笼蒸3小时以上。（注：一定要把鸡肉蒸耙）
4/4. 把娃娃菜切两半，进行飞水，然后把蒸好的鸡汤取出把姜葱取出，把鸡汤进行调味，调味品放盐2_3克，鸡精1克即可（注：不要咸）
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