| 主料 | ||
| 蹄膀400克 | 海带100克 | 冬瓜100克 |
| 辅料 | ||
| 姜数片 | 葱少许 | 盐少许 |
| 虾皮少许 | 鸡精少许 | |
冬瓜海带炖蹄膀的做法，共5个步骤
1/5. 蹄膀切成滚刀状。超市里买的带筋去骨的那种。
2/5. 冬瓜、海带切片待用
3/5. 蹄膀焯水后，漂去血沫。清洗后加入清水，姜，葱，
大火烧开，转小火闷，1小时左右
4/5. 加入海带和冬瓜，加盐，鸡精，继续焖30分钟-60分钟，
5/5. 加虾皮，少煮一会后，即可起锅
小窍门
烧蹄膀的时候，加一滴醋，可以促进肉熟
| 主料 | ||
| 蹄膀400克 | 海带100克 | 冬瓜100克 |
| 辅料 | ||
| 姜数片 | 葱少许 | 盐少许 |
| 虾皮少许 | 鸡精少许 | |
1/5. 蹄膀切成滚刀状。超市里买的带筋去骨的那种。
2/5. 冬瓜、海带切片待用
3/5. 蹄膀焯水后，漂去血沫。清洗后加入清水，姜，葱，
大火烧开，转小火闷，1小时左右
4/5. 加入海带和冬瓜，加盐，鸡精，继续焖30分钟-60分钟，
5/5. 加虾皮，少煮一会后，即可起锅
烧蹄膀的时候，加一滴醋，可以促进肉熟
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