| 主料 | ||
| 牛肝160克适量 | 辅料：适量 | 山药(干)20克适量 |
| 枸杞子20克适量 | 玉竹20克适量 | 调料：适量 |
| 盐4克适量 | 姜3克适量 | |
| 辅料 | ||
| 牛肝160克适量 | 辅料：适量 | 山药(干)20克适量 |
| 枸杞子20克适量 | 玉竹20克适量 | 调料：适量 |
| 盐4克适量 | 姜3克适量 | |
1/8. 淮山、杞子和蕤仁肉（玉竹）分别洗净。
2/8. 牛肝和生姜分别洗净。
3/8. 生姜去皮，切片。
4/8. 牛肝，切片。
5/8. 用适量水，猛火煲至水滚。
6/8. 放入全部材料。
7/8. 用中火煲约3小时。
8/8. 加入细盐调味，即可饮用。
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