| 主料 | ||
| 急冻鸵鸟肉2磅适量 | 生抽1碗适量 | 蒜头8粒适量 |
| 香叶10块(主要用作添加香气适量 | 不用亦可)适量 | 糖1茶匙适量 |
| 花雕酒2汤匙适量 | 上汤或水3碗适量 | |
生抽汤浸鸵鸟肉的做法，共4个步骤
1/4. 鸵鸟肉解冻，洗净后切件。
2/4. 蒜头用油爆至金黄。汤加糖煮滚，然后加入爆香蒜头和香叶，滚后收慢火，放入鸵鸟肉浸半小时。
3/4. 再开勐火，去掉汤面的泡沫，再慢火煮1小时，加入花雕酒和生抽。
4/4. 慢火约再煮10分钟，试味，调至合适即成。
| 主料 | ||
| 急冻鸵鸟肉2磅适量 | 生抽1碗适量 | 蒜头8粒适量 |
| 香叶10块(主要用作添加香气适量 | 不用亦可)适量 | 糖1茶匙适量 |
| 花雕酒2汤匙适量 | 上汤或水3碗适量 | |
1/4. 鸵鸟肉解冻，洗净后切件。
2/4. 蒜头用油爆至金黄。汤加糖煮滚，然后加入爆香蒜头和香叶，滚后收慢火，放入鸵鸟肉浸半小时。
3/4. 再开勐火，去掉汤面的泡沫，再慢火煮1小时，加入花雕酒和生抽。
4/4. 慢火约再煮10分钟，试味，调至合适即成。
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