| 主料 | ||
| 腊肉100克适量 | 上海青100克适量 | 干香菇5朵适量 |
| 香葱2根适量 | 姜丝5克适量 | 香油少许适量 |
| 白胡椒粉少许适量 | 料酒1瓶盖适量 | 鸡汤800毫升适量 |
1/4. 干香菇用水泡发后切成片，青葱切下葱白备用、将其余切成葱花
2/4. 腊肉洗净后放入沸水中煮10分钟后捞出沥干水分，切成薄片
3/4. 炒锅内倒入少许油烧热后放入切好的腊肉片煸炒2分钟出香味后加入葱白、姜丝略炒，然后加入香菇片，倒入料酒、鸡汤，大火煮滚后转小火，调入少许白胡椒粉和香油，最后放入洗净的上海青烫熟
4/4. 出锅前撒上少许葱花即可
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