| 主料 | ||
| 蛋3颗适量 | 鸡粉1小匙适量 | 水90㏄适量 |
| 酱油少许适量 | 盐1/4小匙适量 | 味醂1/2小匙适量 |
| 沙拉油适量适量 | 白萝卜泥适量适量 | 酱油少许适量 |
1/4. 将蛋打散，与其他的材料Ａ拌匀成蛋液备用。
2/4. 日式煎蛋锅底抹油加热，测试油温至足够后，倒入适量作法1的蛋液使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，若有气泡产生要用筷子戳破，煎至半熟状态后，将后端的蛋皮摺向前方锅边。
3/4. 锅底再抹油，倒入适量作法1的蛋液，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。
4/4. 将煎好的厚蛋取出，再用竹帘整形，待定型后即可盛盘，上面放白萝卜泥、淋上酱油作装饰。
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