| 主料 | ||
| 鸽子适量 | 笋尖适量 | 枸杞适量 |
| 红枣适量 | 薏米适量 | 蘑菇适量 |
| 香菇适量 | 火腿适量 | 黑木耳适量 |
| 新鲜山药适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
| 姜适量 | ||
1/5. 干香菇黑木耳浸泡软化洗净，新鲜蘑菇洗净切片，笋干热水涨发洗净，新鲜山药去皮洗净切片，其他食材备用
2/5. 鸽子切块快速氽水捞出洗净
3/5. 找一与气锅底部相当锅子，放入足够多的水，注意锅中的水需要比气锅中的汤的容量要多才对，锅边用布环绕，上面压上气锅，尽量少留缝隙，将氽好的鸽块入放气锅中
4/5. 再放入刚才准备好的食材，加料酒二勺，盖子盖紧，大火烧开，转中火烧二小时
5/5. 一直到气锅中汤汁过半，汤香四溢，鸽子酥软，由于笋尖火腿有咸味，上桌前根据汤汁咸味放入适量的盐，千万不要再放味精鸡精，这样能保证气锅鸽子的原汁原味
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