| 主料 | ||
| 白瓜适量 | 咸蛋适量 | 猪骨汤适量 |
| 辅料 | ||
| 姜片适量 | ||
1/7. 材料：白瓜半根、咸鸭蛋两个、姜片、猪骨汤一碗 此汤材料为三个人份量
2/7. 白瓜洗净后对半切开，挖净瓤籽，切成片
3/7. 把咸鸭蛋打进碗里
4/7. 猪骨汤加一碗清水，下姜片，烧开
5/7. 汤开后下瓜片
6/7. 汤再次烧开后，把两个咸鸭蛋黄从碗里挑出来加到汤里煮5分钟
7/7. 最后把余下的咸蛋清慢慢倒进汤里，一边倒一边用筷子划散蛋液，使其形成蛋花，熄火装碗品尝。
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