| 主料 | ||
| 猪筒骨750克 | 白萝卜3个 | |
| 辅料 | ||
| 生姜适量 | 盐适量 | 胡椒粉适量 |
萝卜煨筒骨的做法，共9个步骤
1/9. 萝卜去皮、洗净、切块。
2/9. 筒骨洗净入锅，加入凉水。
3/9. 将骨头中的血水煮出来，洗净。
4/9. 放入沙吊子中，加入适量冷水。
5/9. 大火煮开后，半关炉门，小火煨制1小时。
6/9. 煨出的汤汁浓白。
7/9. 加入生姜片，继续煨煮二十分钟。
8/9. 换煤。煮开后下入萝卜；
大火煮开，小火再慢煨40分钟。
9/9. 煨好的汤加入盐调味。
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武汉人煨汤，也喜欢用筒子骨。生上煤炉，架起沙吊子，煨上几小时，骨头都酥了。拿起骨头对嘴一吸，那叫一个爽哦，骨髓咕嘟一下就到了嘴里。吃块萝卜，再喝一口汤;;;;;;呵呵，真舒服！ 筒子骨与萝卜文火煨汤，满屋都是萝卜的清香味儿。煨好的汤，汤浓甜不腻，味宽而鲜美;;;;;; 白萝卜煨猪筒骨，有健胃、润肤、增髓的功效。秋秋冬萝卜小人参，润燥非它莫属！
