| 主料 | ||
| 桂鱼400（1条）克 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡蛋3只 | 金针菇150克 | 食用油适量 |
| 盐适量 | 葱适量 | 姜适量 |
| 胡椒粉适量 | ||
金针荷包桂鱼汤的做法，共11个步骤
1/11. 桂鱼收拾干净沥干水分待用。
2/11. 金针菇择去老根洗净。
3/11. 葱切末、姜切片，准备3只鸡蛋。
4/11. 锅烧热倒油，下姜片爆香。
5/11. 放入桂鱼煎制。
6/11. 煎至两面焦黄。
7/11. 倒入适量水。
8/11. 盖上盖子大火煮10分钟。
9/11. 另起一锅，倒入少许油，分别打入3个鸡蛋，煎成荷包蛋。
10/11. 待汤色奶白时下入荷包蛋。
11/11. 再放入金针菇，大火烧开，撒入葱花、调入盐、胡椒粉即可出锅。
