| 主料 | ||
| 鸦片鱼头1个 | 豆腐1块 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 鸡精适量 | 胡椒粉适量 | |
鸦片鱼头豆腐汤的做法，共6个步骤
1/6. 准备好食才
鱼头去杂质，洗净，豆腐切块。
2/6. 把鱼头放锅里，用油煎一下。
3/6. 加适量水
4/6. 加姜，蒜，料酒，煮开5分钟.
5/6. 放入豆腐，煮5分钟.
6/6. 加盐，胡椒粉，鸡精，葱花即可。
鸦片鱼头豆腐汤怎么做，鸦片鱼头豆腐汤怎么做好吃，鸦片鱼头豆腐汤做法
鸦片鱼是一种俗称，学名称牙鲆，又由于其眼睛生在一边，又叫比目鱼，它属硬骨鱼纲鲽形目，产于 鸦片鱼头俄罗斯和我国交界地区，肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分.
