| 主料 | ||
| 金针菇200克 | 鸡蛋1个 | |
| 辅料 | ||
| 热水1大碗 | 大蒜2瓣 | 葱适量 |
| 食用油适量 | 盐适量 | 香油适量 |
金针菇蛋花汤的做法，共6个步骤
1/6. 金针菇洗净切段，蒜切片。
2/6. 热锅凉油，油热放花椒炒香，放蒜片。
3/6. 放金针菇煸炒。
4/6. 放热水煮5分钟
5/6. 打入一个蛋花，放盐。
6/6. 放香油，葱花。
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金针菇营养1.含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称增智菇；2. 有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；4. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；5. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
