| 主料 | ||
| 猪扇骨600克 | 蜜枣2枚 | |
| 辅料 | ||
| 霸王花50克 | 盐适量 | |
霸王花煲扇骨汤的做法，共5个步骤
1/5. 扇骨切大块洗净。
2/5. 霸王花稍微浸泡一下。
3/5. 将猪骨、霸王花、蜜枣入锅加水烧开，撇去浮沫，文火炖2小时。
4/5. 炖好的汤加盐调味就可以了。
5/5. 炖好的汤，味道清香甘甜。
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霸王花又叫剑花，广东广西盛产，尤其以广东肇庆出的霸王花最好。中医认为霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。广东人很喜欢用霸王花煲汤，它的味道清香、煮出来的汤汤甜滑，很好喝。
