| 主料 | ||
| 萝卜500克 | 瑶柱适量 | 虾米适量 |
| 辅料 | ||
| 姜片3片 | 盐适量 | |
萝卜瑶柱汤的做法，共9个步骤
1/9. 萝卜一条，约一斤重，瑶柱，虾米适量，姜片。
2/9. 瑶柱虾米洗干净，冷水浸泡1小时以上，泡久些然后煮绵。
3/9. 萝卜去皮一开四，切片。
4/9. 少油热锅下萝卜片翻炒片刻。炒过滚汤，汤味更鲜甜。
5/9. 加入浸泡过的瑶柱虾米，以及浸泡瑶柱虾米的水。
6/9. 加适量水煮开，打去漂浮的油沫，只样汤会更清不油腻。
7/9. 浸软的瑶柱可以不撕 也可以撕成丝。盖上锅盖中火煮20分钟。
8/9. 起锅前试过再放盐调味，因为瑶柱和虾米带有咸味的，可不放盐。
9/9. 奶白的汤，鲜甜美味 萝卜瑶柱汤。
