我相信每个妈妈都愁小屁孩不吃青菜，我家二个孩子也是一样，每天让吃青菜跟吃药一样，除非是炒生菜和青菜钵。青菜钵是一次在一家湖南餐馆吃到的，青菜汁入在肉汤里，青菜煮的烂烂的，孩子竟然可以喝一大碗，从此青菜钵就成了我家的常备菜，一个星期总要吃二、三次。在广州一般我们是用小芥兰做，芥菜杆多叶少不容易噎着孩子，菜有一点点苦味反而让汤更鲜美，美国的芥菜完全不是那个味，所以在这边我就用油菜来做。 看起来青菜钵很简单，其实里面一样有诀窍的：一是肉末要煮出鲜味再放青菜，二是青菜要先放菜杆再放菜叶，这样菜杆熟的时候菜叶不至于太烂，三是起锅前放一小勺猪油，远远的就闻到了香味。
| 主料 |
| 肉末75克 | 青菜（油菜、芥菜）250克 | 清汤200毫升 |
| 水（土豪可全用清汤）200毫升 | 盐适量 | 猪油一小勺 |
| 枸杞（装饰用）十个 | | |
家常菜-青菜钵的做法，共8个步骤
1/8. 肉末加水调开，青菜切片，把菜杆和菜叶分开。
2/8. 锅里放水和清汤煮沸
3/8. 放入肉末打散，煮沸后转小火煮五分钟
4/8. 下入青菜杆煮五分钟
5/8. 下入青菜叶煮五至十分钟，看个人喜欢，我家是为小孩吃所以会煮烂一点。
6/8. 让汤香就是加一小勺猪油
7/8. 放入枸杞关火
8/8. 这个青菜汤是我让孩子吃蔬菜的秘诀，每次一人一大勺纤维都补充到。
