| 主料 | ||
| 子排2根 | 毛豆若干 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 花椒粒数颗 | 生姜若干片 |
毛豆排骨汤的做法，共3个步骤
1/3. 子排洗净，放热水里焯5分钟，洗净。
2/3. 将洗净的子排放入压力锅，加入花椒粒和生姜片，保压约10分钟。
3/3. 压力锅冷却后打开锅盖，加入适量的盐和毛豆，放火上煮至毛豆熟，此步切忌盖压力锅盖，否则毛豆就不脆了。
小窍门
子排一定要过水，毛豆不能用压力锅压太久。
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毛豆上市了，天天吃盐水毛豆，时而会感到腻，今天把毛豆与子排搭配在一起，既调节了口感，又丰富了营养，真的很绝配。
