| 主料 | ||
| 大头菜(北方买不到适量 | 俺用的是梅菜干)适量 | 粉丝适量 |
| 香菇适量 | 木耳适量 | 黄花菜适量 |
| 这些配菜的比例都是1：适量 | 1。格外喜欢什么料的话适量 | 可以适当增加适量 |
| 五花肉1两适量 | 肉多肉少依照个人口味。肉少的清淡些适量 | 粘米粉适量（粘米粉适量 |
| 即大米粉适量 | 不是糯米粉！）适量 | 姜一片适量 |
| 蒜一瓣适量 | 香油1/2汤匙适量 | 五香粉1克适量 |
| 白糖1/2汤匙适量 | 生抽1汤匙适量 | 盐适量 |
柳州小吃-露水汤圆的做法，共9个步骤
1/9. 五花肉切小细丁，略剁，肉稍微比肉末粗一点即可。梅干菜剁碎丁。香菇，木耳，粉丝，黄花菜，分别在热水里焯煮2分后，过凉水，然后去水分，剁成碎末。剁一片姜，一瓣蒜，成姜蒜末。
2/9. 锅里2汤匙油，8成热，倒入姜末，蒜末，五花肉末煸炒熟，盛出
3/9. 底油，小火，炒梅干菜，加1/2汤匙白糖，1汤匙生抽，出香味后倒入香菇，木耳，黄花菜，五花肉末混合，加适量盐，盛出。加入粉丝，1/2汤匙香油，一小喷五香粉（1克），搅拌均匀，调成馅。
4/9. 北方买不到粘米粉，所以我DIY了，大米2两用冷水泡2小时，然后用勺子盛出米放搅拌机里打成米浆。
5/9. 打米浆时，水应该刚刚没过大米！
6/9. 用勺子把米浆的沉淀搅散，中火慢慢搅拌烧开，一定不停搅拌，这样米浆也逐渐变成了透明的粘糊。最后趁热，用勺子把米浆糊使劲的压揉成团
7/9. 手上滴一滴油，搓开，粉团揪成小剂子，在手里捏成扁碗状，放入馅，收口，在手里搓成圆形。
8/9. 把露水汤圆放在蒸锅里，大火煮开用中火继续蒸15分。
9/9. 吃的时候加些骨头汤底，撒上些香葱碎，香菜碎，加点炸酥的黄豆跟酸菜丝。就是美味好吃的露水汤圆了
