| 主料 | ||
| 菠菜300克 | 猪肝300克 | 西红柿一个或两个 |
| 辅料 | ||
| 香油适量 | 十三香适量 | 花生油适量 |
| 葱适量 | 姜适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 花椒数粒 | |
1/6. 菠菜，葱，西红柿，猪肝洗净
2/6. 猪肝切片放入锅中，加水，姜，料酒，花椒，水开两分钟后关火盛出
3/6. 锅中放水，水开后放入切段的菠菜，大概一分钟后捞出
4/6. 热锅凉油，放西红柿加盐，这时候加盐是为了西红柿更容易烂，也可先加点儿水防止锅干。
5/6. 大概这样加水。
6/6. 水开后依次放入猪肝，姜，菠菜，葱花，十三香，因为猪肝和菠菜之前都焯熟了，所以锅滚就可以关火了。最后放点儿香油即可。
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