| 主料 | ||
| 文蛤200克 | 豆腐1块 | |
| 辅料 | ||
| 姜1/2块 | 香葱适量 | 盐适量 |
| 胡椒粉适量 | ||
1/3. 文蛤洗净(用水先养着),嫩豆腐一块(用盐水先泡,泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用；
2/3. 起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中；
3/3. 开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。
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