| 主料 | ||
| 材料：适量 | 五花肉少许适量 | 鸡蛋一只适量 |
| 蜂蜜核桃少许适量 | 调料：适量 | 盐适量 |
| 植物油适量 | 白糖适量 | 生粉适量 |
| 料酒适量 | 鸡精适量 | |
1/4. 将五花肉切片，剁成肉饼，拌上花生油、料酒、糖、鸡精、盐、生抽，加少许水，搅拌均匀，在碟肉薄薄地铺一层；
2/4. 鸡蛋打入碗内，搅拌均匀，加半碗烧开后晾凉的水，加入少许盐和糖，继续搅拌均匀，倒入铺肉饼的碟内；
3/4. 蒸锅内加水烧开后，放蛋羹蒸（碟面盖保鲜膜需蒸十五分钟以上，不盖则蒸8-10分钟）；
4/4. 蒸好后，蛋羹面放上蜂蜜核桃。
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