| 主料 | ||
| 中型番茄 2个（约400g）适量 | 土豆（也称马铃薯） 100g适量 | 甜豆荚 50g适量 |
| 胡萝卜 50g适量 | 黄油 40g适量 | 洋葱碎 30g适量 |
| 鲜奶油 50ml适量 | 白砂糖 2茶匙（10g）适量 | 黑胡椒 3g适量 |
| 盐 1/2茶匙（3g）适量 | ||
1/5. 番茄洗净，去蒂，切成小块，放入搅拌机中搅打成番茄泥。
2/5. 土豆和胡萝卜分别削去外皮，洗净后切成1cm见方的小丁。甜豆荚择去老筋，洗净沥干水分。
3/5. 炒锅中放入黄油，小火熔化后，转大火，放入洋葱碎爆香，之后加入搅打好的番茄泥、白砂糖，拌炒均匀后加入150ml冷水。
4/5. 大火煮开后放入切好的土豆丁和胡萝卜丁，再次煮沸后改中小火继续煮5分钟，然后放入择洗好的甜豆荚，改大火煮3分钟。
5/5. 加入鲜奶油、黑胡椒、盐调味，搅拌均匀即可。
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