| 主料 | ||
| 东海红膏蟹1只 | 日本小南瓜300克 | 咸肉60克 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 料酒1大匙 | 蒸鱼豉油1小匙 |
| 植物油1大匙 | 姜适量 | |
南瓜咸肉蒸膏蟹的做法，共6个步骤
1/6. 南瓜去皮切成约6-7mm左右的厚片，摆放在盘里；
2/6. 咸肉切成2mm左右的薄片，铺放在南瓜上面；
3/6. 将东海红膏蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切块；
4/6. 蟹块整齐排放在咸肉上面，中间放些姜丝，淋上黄酒，放上蟹盖；
5/6. 蒸锅水开后将蟹放进去，大火蒸12分钟左右，关火闷5分钟；
6/6. 取出后撒一把葱花，淋上热油，根据咸淡及口味，可以选择是否淋一些蒸鱼豉油即可。
