| 主料 | ||
| 鳗鱼1条 | ||
| 辅料 | ||
| 孜然粉少许 | 白胡粉少许 | 美味鲜酱油3汤匙 |
| 老酒2汤匙 | 白糖1小匙 | 姜丝适量 |
| 剁椒1汤匙 | ||
烤鳗鱼灬烤箱版的做法，共8个步骤
1/8. 鳗鱼一条去头尾，取中间一段 。
2/8. 取好的鳗段，从背上切割开，去掉内脏，去掉中骨洗好 。
3/8. 放上美味鲜酱油，老酒，白糖，姜丝，剁椒，拌匀腌制几个小时 。
4/8. 腌制好的鳗鱼盖上保鲜膜，放冰箱冷藏几个小时 。
5/8. 烤盘上铺上锡纸，刷上一层油 。
6/8. 将腌制好的鳗鱼串上竹签，放上烤盘，再从鳗上刷上一层油，就放入预热的烤箱，烤至10分钟 。
7/8. 翻面再烤10分钟就成 。
8/8. 成功烤熟出炉 。
