| 主料 | ||
| 四季豆，鲮鱼肉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 洋葱，姜适量 | ||
四季豆炒鱼滑的做法，共11个步骤
1/11. 准备洋葱，姜，切好备用
2/11. 四季豆摘好后洗净备用
3/11. 鲮鱼肉用勺弄成小丸
4/11. 水开下两滴油下四季豆小煮一会，捞起过冷水
5/11. 同样等水凉了些下鱼滑灼一会
6/11. 捞起备用
7/11. 锅热下油下洋葱炒一会
8/11. 下姜一起炒
9/11. 下鱼滑同炒一会后放点鱼露一起炒
10/11. 下四季豆炒至熟加盐，酱油，一点点糖即可上锅
11/11. 上碟了
小窍门
还可以加上杞子，煮熟的栗子，色彩就完美了.
