| 主料 | ||
| 莜麦粒2把 | 干虾仁1把 | 胡萝卜1个 |
| 大葱1根 | 青椒2个 | 油，盐适量 |
1/8. 莜麦粒提前一晚用开水泡发，干虾仁提前10分钟左右用冷水泡洗。
2/8. 一个胡萝卜切成花片。先取出4、5个小竖条（如图所示）再横着切片，就是花型萝卜片了。
3/8. 2根青椒切段，1根大葱切段。
4/8. 先放洗净的虾仁煸干水分。
5/8. 热锅放油，煸香葱段。
6/8. 爆炒莜麦粒1-2分钟左右。
7/8. 再依次放入虾仁、胡萝卜、青椒，翻炒2-3分钟充分入味。放少许盐，拌匀，起锅。
8/8. 美味上桌，不错哦！
PS:1、干虾仁有盐味，盐要尽量少。 2、如果用鲜虾仁，就先炒熟虾仁。 3、莜麦性寒，尽量多炒一下较好。
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