| 主料 | ||
| 黑鱼一条 | 豆芽若干 | 黄瓜一根 |
| 郫县豆瓣酱适量 | 淀粉若干 | 花椒-辣椒-八角-桂皮每样一点 |
| 姜-蒜一点点 | 香菜几株 | |
家庭水煮鱼的做法，共16个步骤
1/16. 材料～还有～豆芽和黑鱼～
2/16. 豆芽～黑鱼（菜市场里买来现场片好的鱼）
3/16. 豆芽放入锅里加水，加盐～煮熟～捞出沥干～铺在盆底（或者大碗）～黄瓜步骤一样（今天黄瓜给我儿子吃掉了，嘻嘻～）
4/16. 在鱼肉里加入酒～和淀粉～腌制一下～放在旁边备用～
5/16. 锅里加油，烧热～放入辣椒花椒桂皮（我今天忘记放了）可以离火炒，免得辣椒变黑～
6/16. 捞出备用～
7/16. 锅烧热～放入郫县豆瓣酱～炒出红油再放入八角-姜-蒜（我的顺序弄错了先放了八角-姜-大蒜）
8/16. 先加入郫县豆瓣酱～在入八角-姜-蒜～
9/16. 翻炒一会加入鱼头～
10/16. 再加入水煮开～
11/16. 锅里谁水开以后，加入腌制好的鱼片～还有一点点的盐～
12/16. 腌制过的鱼肉很嫩，入锅后不要用筷子搅拌（鱼肉会碎），煮2-3分钟，看鱼肉熟了，就要马上捞出～煮久了，鱼肉会变硬～
13/16. 到入准备好的盆里（大碗）～
14/16. 把油炸过得辣椒花椒摆在鱼上面～
15/16. 另起一锅，烧点热油浇在上面～
16/16. 摆上香菜～当当当～完成了，是不是很简单啊！快来试试吧！
