| 主料 | ||
| 小河虾250克 | ||
| 辅料 | ||
| 面粉1小把 | 小米面粉1小把 | 盐1小勺 |
1/3. 小虾上面撒少许食盐，用手拌匀，撒上一把面粉反复搅拌，再撒一把小米面粉，继续搅拌，让每个小虾都粘上面。
2/3. 锅中放油，待油五成热时放入小虾，注意油不能太少，否则会粘底，上色不均匀。小火炸10分钟，尝一尝，如果虾头虾尾都酥了就好了！
3/3. 喷香酥脆的小虾，比一瓶钙片可价廉物美的多呢！
炸之前，记得要把这些活蹦乱跳的小东西，在一大盆水泡上一会儿，水里要放些食盐，这样它们才肯把肚子里的小沙粒全吐干净！
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