主料 | ||
肉鲳数条 | ||
辅料 | ||
姜丝小少许 | 辣椒丝一个 | 蒜头三个 |
新鲜豆豉少许 | 葱丝少许 | 味精少许 |
蒸鱼豆豉汁少许 |
水蒸肉鲳的做法,共5个步骤
1/5. 肉鲳(买鱼看眼睛是否亮,银白身是否光鲜)
2/5. 洗净鱼身划几刀,上盘撒上姜丝,辣椒,少许新鲜豆豉(新鲜豆豉具有去腥,提鲜的功能。无须担心味重)
3/5. 下锅,洒上少许味精,蒜头
4/5. 大概水开旺火十分钟,上葱丝
5/5. 另锅烧九分热油淋上,倒上蒸鱼豆豉汁(后倒为保持提鲜才味美)
主料 | ||
肉鲳数条 | ||
辅料 | ||
姜丝小少许 | 辣椒丝一个 | 蒜头三个 |
新鲜豆豉少许 | 葱丝少许 | 味精少许 |
蒸鱼豆豉汁少许 |
1/5. 肉鲳(买鱼看眼睛是否亮,银白身是否光鲜)
2/5. 洗净鱼身划几刀,上盘撒上姜丝,辣椒,少许新鲜豆豉(新鲜豆豉具有去腥,提鲜的功能。无须担心味重)
3/5. 下锅,洒上少许味精,蒜头
4/5. 大概水开旺火十分钟,上葱丝
5/5. 另锅烧九分热油淋上,倒上蒸鱼豆豉汁(后倒为保持提鲜才味美)