主料 | ||
鲜虾二十只左右 | ||
辅料 | ||
番茄酱两勺 | 番茄沙司两勺 | 黄酒一勺 |
盐适量 | 葱姜末少许 |
番茄凤尾虾球的做法,共5个步骤
1/5. 将虾去头,去壳但留住虾尾部的壳
2/5. 用刀将虾开背,取出沙线
3/5. 加入盐和黄酒将虾拌匀,静置十分钟
4/5. 将虾倒入油锅翻炒至变色卷曲然后盛出备用
5/5. 少于油,热后加入葱姜爆香之后倒入番茄酱煸炒,待番茄酱炒出红油后倒入番茄沙司翻炒片刻,加入事先炒过的虾,略微翻炒后加入水淀粉勾芡,出锅
小窍门
虾头被去掉后可以用来做其它菜
主料 | ||
鲜虾二十只左右 | ||
辅料 | ||
番茄酱两勺 | 番茄沙司两勺 | 黄酒一勺 |
盐适量 | 葱姜末少许 |
1/5. 将虾去头,去壳但留住虾尾部的壳
2/5. 用刀将虾开背,取出沙线
3/5. 加入盐和黄酒将虾拌匀,静置十分钟
4/5. 将虾倒入油锅翻炒至变色卷曲然后盛出备用
5/5. 少于油,热后加入葱姜爆香之后倒入番茄酱煸炒,待番茄酱炒出红油后倒入番茄沙司翻炒片刻,加入事先炒过的虾,略微翻炒后加入水淀粉勾芡,出锅
虾头被去掉后可以用来做其它菜