| 主料 | ||
| 田螺100克 | 本地辣椒20克 | |
| 辅料 | ||
| 紫苏5克 | 大蒜5块 | 姜3块 |
| 生抽1勺 | 蚝油1勺 | 盐1勺 |
湖南本地辣椒炒田螺肉的做法，共6个步骤
1/6. 田螺肉、湖南本地辣椒、紫苏缺一不可，准备好的材料
2/6. 田螺肉过沸水
3/6. 自家的菜籽油，一定烧红了，才放紫苏、蒜、姜，将其香味炒出来
4/6. 放辣椒炒，少许盐，让辣椒更有味道
5/6. 放田螺肉与辣椒等一起炒，田螺肉本是熟的，可不用炒太久
6/6. 放盐、生抽、耗油提味，一起翻炒，起锅！
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小时候经常和兄弟姐妹们拿着小桶下田、下塘捡田螺，看谁捡得最多，最多那个可得意了，还记得紫苏吗？炒田螺放点紫苏可好吃了，今天本姑娘是用湖南本地辣椒炒田螺肉，选辣椒一定选择湖南本地辣椒够味、够辣、够劲！
