| 主料 | ||
| 蛤蜊半斤 | 猪肉或牛肉三两 | 腐竹两张 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 淀粉适量 | 鸡蛋适量 |
| 豆瓣酱适量 | 鸡精适量 | 葱适量 |
| 算适量 | ||
蛤蜊炒肉的做法，共4个步骤
1/4. 肉用盐，鸡精，料酒，鸡蛋清抓匀，再加生粉抓匀
2/4. 起油锅，将肉过油，五分熟就好
3/4. 锅底留油爆香姜葱蒜，加豆瓣酱炒出红油，然后放蛤蜊炒，肉片加水煨到蛤蜊开口就好
4/4. 盘底放两张炸好的腐竹，然后把煨好的蛤蜊肉片盛上，等腐竹吸收了蛤蜊的汤汁，超好吃
| 主料 | ||
| 蛤蜊半斤 | 猪肉或牛肉三两 | 腐竹两张 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 淀粉适量 | 鸡蛋适量 |
| 豆瓣酱适量 | 鸡精适量 | 葱适量 |
| 算适量 | ||
1/4. 肉用盐，鸡精，料酒，鸡蛋清抓匀，再加生粉抓匀
2/4. 起油锅，将肉过油，五分熟就好
3/4. 锅底留油爆香姜葱蒜，加豆瓣酱炒出红油，然后放蛤蜊炒，肉片加水煨到蛤蜊开口就好
4/4. 盘底放两张炸好的腐竹，然后把煨好的蛤蜊肉片盛上，等腐竹吸收了蛤蜊的汤汁，超好吃
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