| 主料 | ||
| 鲭鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 番茄酱适量 | 料酒适量 | 白糖适量 |
| 盐适量 | 干辣椒适量 | 八角适量 |
| 香叶适量 | 葱适量 | 大蒜适量 |
| 姜适量 | ||
茄汁鲭鱼的做法，共8个步骤
1/8. 鲭鱼洗净，去除内脏，头，厨房纸擦干，切成两段。
2/8. 锅里放少许油，鱼两面煎晃。
3/8. 煎好的鲭鱼放入高压锅。
4/8. 用锅里剩的油，爆炒这些，出香味后放入高压锅。
5/8. 料酒，番茄酱，盐，放入高压锅。番茄酱一袋不够，又倒了些瓶里的。
6/8. 将上面那些调料倒入锅里，又少加了点糖，加些水，刚好和鱼持平就行。高压锅压半个小时。
7/8. 感觉汤有些大，又用大勺收收汤汁。
8/8. 收好汤汁的鲭鱼，晾凉吃，感觉像鱼罐头一样。
