| 主料 | ||
| 新鲜鲅鱼两条 | ||
| 辅料 | ||
| 蒸肉粉一点 | 洋葱两片 | 娃娃菜四片 |
| 葱适量 | 姜适量 | 熟的黑芝麻一点 |
| 香油适量 | ||
粉蒸鲅鱼的做法，共5个步骤
1/5. 洋葱和娃娃菜切小块 放入大碗中
2/5. 将鲅鱼片成鱼片 去皮 再用葱姜碎、少盐和黄酒拌匀
3/5. 再将鱼片均匀的裹上一层蒸肉粉 依次铺在大碗中的蔬菜上
4/5. 盖上盖子放入蒸锅隔水蒸三十分钟左右 期间在粉蒸鱼上洒一点水 防止食物表面变干
5/5. 最后 可以滴入些香油 再洒上一点黑芝麻即可品尝
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团来的这两条新鲜鲅鱼让我忽然想起多年前曾经在奉节品过的那屉美味粉蒸鱼对当时那种鲜香麻辣的滋味难以忘怀这次 我忍不住将上次用剩下的一包不麻不辣的蒸肉粉取出为我家小虎试着料理一次【粉蒸鲅鱼】剩下的一点鱼片我又使劲的粗剁之后和鸡蛋小肉圆上锅蒸成【鲅鱼蛋羹】
