| 主料 | ||
| 明虾几个 | ||
| 辅料 | ||
| 蒜头一个 | 马苏里拉奶酪一小盘 | 黑椒烧烤腌料适量 |
| 黄油适量 | ||
芝士蒜蓉焗明虾的做法，共3个步骤
1/3. 大蒜切成蒜蓉，放黄油熬成蒜蓉油备用
2/3. 大虾开背剔除肠子洗净沾上一些葡萄酒，然后铺上刚做好的蒜蓉，撒上黑椒烧烤腌料再撒上芝士，腌制几分钟入味
3/3. 烤箱预热200度，放入烤盘烤10分钟，当奶酪融化气泡时出炉
小窍门
黑椒烧烤腌料选用味好美的蒙特利牛排腌料，黄油选择法国总统牌，芝士用的是马苏里拉奶酪，否则无法拉丝
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小时候干烧明虾是每年过年小伙伴们最期待的菜肴之一，可惜现在野生的明虾几乎绝迹，人工饲养的大明虾按照以前的传统烧法，鲜味口感大打折扣，不再被小朋友所喜欢，但西式的做法奶香浓郁搭配黑椒烧烤味更为小朋友接受，芝士蒜蓉焗明虾即是这样出炉的
