| 主料 | ||
| 鲫鱼1.5斤 | ||
| 辅料 | ||
| 青红椒2-3个 | 葱适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | ||
家乡烧仔鱼的做法，共6个步骤
1/6. 鱼去鳞，开膛去内脏，洗净后用盐腌制15分钟
2/6. 青红椒切碎，葱姜蒜切好备用
3/6. 热锅凉油，将鱼放入锅中煎至两面焦黄。
4/6. 鱼盛出，另起锅放少许油炒青红椒
5/6. 青红椒炒出辣味后将鱼倒入，放入一碗开水，将姜蒜放入，可以调味了，酱油少许，盐少许。小火，盖锅盖闷3-5分钟
6/6. 待汤收到差不多，就可以出锅了！出锅前撒上葱花，齐活了。
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这是照着妈妈的做法进行了小改动，妈妈做鱼的时候大多是这种烧制，鱼的种类不限，只要爱吃辣口都可以用这种方法试试哟
