| 主料 | ||
| 带鱼适量 | 香菜适量 | 洋葱头一个 |
| 辅料 | ||
| 老抽适量 | 蚝油适量 | 植物油适量 |
| 白糖适量 | 盐适量 | 花椒适量 |
| 白酒适量 | 酱油适量 | |
家庭版香烤带鱼的做法，共7个步骤
1/7. 带鱼去除内脏，洗净切段。
2/7. 把处理好的带鱼放入干净容器中，放入小把花椒，倒入适量白酒浸泡15分钟（去腥）。
3/7. 把洋葱头切片，香菜切段备用。
4/7. 带鱼浸泡好后取出，放入另一个干净容器中，倒入适量酱油、老抽、白糖、耗油、盐混合酱汁腌制去腥后的带鱼，腌制15分钟。
5/7. 烤盘铺好锡纸，把洋葱片码入烤盘，铺满整个烤盘底部。
6/7. 把腌制好的带鱼摆放在洋葱片上面，把容器中的酱汁淋在带鱼表面，再在每个带鱼上面滴些植物油，铺上一层香菜段。
7/7. 放入200度的烤箱20分钟左右出炉即可。出炉后再在带鱼表面铺上一层香菜即可。
