| 主料 | ||
| 小龙虾750克 | ||
| 辅料 | ||
| 青红椒片适量 | 大蒜3瓣 | 葱2根 |
| 料酒2勺 | 生抽1勺 | 豆瓣酱大半勺 |
| 白糖半勺 | ||
酱爆小龙虾的做法，共3个步骤
1/3. 小龙虾去头，尾部掐断，抽出肠泥，洗净沥干，加1勺料酒，1勺生抽腌制15分钟。蒜拍碎，葱切碎，青红椒切片。
2/3. 油锅烧热，入蒜瓣，青红椒片爆香。加入大半勺豆瓣酱，炒匀。
3/3. 倒入小龙虾，翻炒均匀。加1勺料酒，半勺糖，焖一会儿。撒葱花。可以不加盐了。
小窍门
豆瓣酱也可以用郫县豆瓣酱代替，更辣一点。
| 主料 | ||
| 小龙虾750克 | ||
| 辅料 | ||
| 青红椒片适量 | 大蒜3瓣 | 葱2根 |
| 料酒2勺 | 生抽1勺 | 豆瓣酱大半勺 |
| 白糖半勺 | ||
1/3. 小龙虾去头，尾部掐断，抽出肠泥，洗净沥干，加1勺料酒，1勺生抽腌制15分钟。蒜拍碎，葱切碎，青红椒切片。
2/3. 油锅烧热，入蒜瓣，青红椒片爆香。加入大半勺豆瓣酱，炒匀。
3/3. 倒入小龙虾，翻炒均匀。加1勺料酒，半勺糖，焖一会儿。撒葱花。可以不加盐了。
豆瓣酱也可以用郫县豆瓣酱代替，更辣一点。
