| 主料 | ||
| 猪肉片少许 | 武昌鱼400克 | 香菜两小把 |
| 线椒（杭椒）4个 | 小葱若干根 | 姜适量 |
| 大蒜4瓣 | ||
海拉尔家常炖鱼的做法，共6个步骤
1/6. 拍蒜，切姜片，葱段。备用
2/6. 将杭椒切丁，准备好猪肉，我用的是肥肉块儿，鱼洗净备用。
3/6. 油烧热，放入猪肉片，葱姜蒜爆锅，加入胡椒粉。将鱼滑入，煎至焦黄，加水没过鱼身，中火炖煮，加入半汤匙老抽，一汤匙生抽，盐适量，醋少许，白糖一小撮。
4/6. 香菜切断。
5/6. 等鱼八分熟的时候，将杭椒丁和香菜断放入锅中，等鱼完全熟了就可以装锅了。
6/6. 完成啦！好好享受这道家常炖鱼吧！
小窍门
1.猪肉片是为了提香，根据自己喜好添加。2.根据喜好，里面可以放粉条，容易糊锅，不建议初学者加。
