| 主料 | ||
| 基围虾350克 | 干红椒4根 | 小葱5根 |
| 生姜4小片 | 大蒜头2拌 | |
| 辅料 | ||
| 椒盐粉半汤匙 | 白胡椒粉半汤匙 | 盐少量 |
| 鲜酱油1汤匙 | 蚝油半汤匙 | 料酒少量 |
葱椒虾的做法，共7个步骤
1/7. 鲜虾去虾线洗净，沥干水分，加入盐、白胡椒粉、料酒腌制15分备用。
2/7. 将鲜酱油、椒盐粉、蚝油调好汤汁，小葱切好，姜蒜切好备用。
3/7. 将腌制好的虾去汁，放入油锅里炸。
4/7. 炸至八成熟捞出。
5/7. 锅加热后加入油，葱姜蒜爆香后（葱留一半），倒入炸好的虾。
6/7. 倒入汤汁和葱翻拌几下关火。
7/7. 成品。
小窍门
去虾线从虾头第二节处撕开比较容易取出。
