| 主料 | ||
| 大葱适量 | 生姜适量 | 剁椒2大勺 |
| 料酒多点适量 | 鸡精适量 | 香菜适量 |
| 胡椒粉适量 | 蚝油适量 | 老抽适量 |
蒜香鳝鱼段的做法，共7个步骤
1/7. 把鳝鱼处理干净，切记不要把血水洗完哦！其实鳝鱼血是最有营养的哦
2/7. 准备好配料，大蒜头要多点哦！可以去腥！生姜和葱，葱我忘了拍照了，请见谅啊！
3/7. 我用的剁椒，喜欢辣的多放点哦！我自己就放了2大勺，多放的炒菜就不用加盐了。
4/7. 起锅放油，入生姜
5/7. 加入生姜，剁椒，大蒜和葱段爆香
6/7. 然后放入处理好的鳝鱼段，开始翻炒，加入料酒，生抽翻炒一下，加入水，水刚好在鳝鱼的地方，改小火焖煮10分钟左右收汁，加入耗油和鸡精翻炒起锅。
7/7. 起锅装盘，放上香菜，不爱香菜的也可不用。香喷喷的蒜香鳝鱼段好了，可以开吃了哦！
