| 主料 | ||
| 草鱼鱼段一斤半 | 葱，姜，蒜，盐，花椒，料酒适量 | 金针菇适量，自己口味 |
| 木耳适量 | ||
酸菜水煮鱼的做法，共9个步骤
1/9. 准备好各种材料，鱼肉片用葱姜蒜料酒去腥备用
2/9. 切好酸菜泡生姜备用
3/9. 锅里放油，抄酸菜。炒出香味就加水
4/9. 水开后下木耳，木耳开了之后下金针菇。金针菇开后就撩起来
5/9. 捞起来的金针菇木耳放在锅底，或者大大大大碗里。
6/9. 金针菇木耳煮完了之后可以，下水煮鱼片，一片一片的丢下去，不要急于翻动。等到煮起来了再翻动翻动。鱼肉很快就熟了，几分钟的事
7/9. 煮好了之后把鱼片加汤倒在锅里，如果煮鱼的汤有点多的话，就乘出去。不要让汤完全淹没鱼了
8/9. 鱼片上放上辣椒面，有花椒粒放花椒粒，切碎了的蒜，葱丝。大料面。
9/9. 锅里弄干水后，下油，小火烧到冒起缕缕青烟。然后到在辣椒面上面。到的时候小心点哟。
