| 主料 | ||
| 大黄鱼适量 | 青剁椒适量 | 红剁椒适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 鸡精适量 | 料酒适量 |
| 姜片适量 | 蒸鱼豉油适量 | 猪油适量 |
青红剁椒黄鱼的做法，共4个步骤
1/4. 黄鱼清理干净，在黄鱼的身上斜切几刀，这样入味。用料酒，姜片泡一会去腥。
2/4. 蒸锅放入水大火烧沸腾。才可以蒸鱼哦，这样蒸出来的鱼嫩。
3/4. 在烧水的时间，先把泡鱼的料酒倒了。在黄鱼的身上撒上一小勺盐鸡精。在放入青红剁椒。喜欢辣的可以多放点。在来点猪油。水沸腾了把鱼放入锅中大火蒸十八分钟就可以了。
4/4. 出锅前倒点蒸鱼豉油。尝一下咸味在倒哦。
小窍门
一定要等水沸腾了，在上锅大火蒸，不然鱼肉会不嫩。
