| 主料 | ||
| 鸦片鱼500左右克 | 青剁椒适量 | 红剁椒适量 |
| 盐，味精适量 | 料酒适量 | 葱和姜适量 |
| 食用油适量 | ||
1/11. 市场里的鸦片鱼都是一段段卖的，我们这里30多元一斤。
2/11. 洗干净，因为家里盘子小，我就一切二了。
3/11. 料酒，在鱼全身涂抹一下。
4/11. 盐和味精继续涂抹。
5/11. 加上葱和姜，腌制30分钟左右。
6/11. 我用的是这两个剁椒。
7/11. 把之前腌制的葱和姜都放在鱼的下面，垫底。
8/11. 铺上两种剁椒，切一些葱花备用。
9/11. 用烧开的水蒸8分钟。
10/11. 锅上热些油，蒸熟的鱼上撒上葱花，浇上热油，就可以上桌了。
11/11. 成品图
鸦片鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食。
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