| 主料 | ||
| 龙利鱼1条 | 四川酸菜1碗 | 泡椒4个 |
| 野山椒1碗 | 葱姜蒜泥1碗 | 白胡椒粉适量 |
| 盐适量 | 料酒1大勺 | 淀粉2大勺 |
| 蛋清3大勺 | ||
1/7. 准备所需食材。。
2/7. 鱼切片，加蛋清，淀粉和白胡椒粉，腌20分钟。
3/7. 炒香酸菜。
4/7. 放入搅成泥的葱姜蒜。
5/7. 放入泡椒和野山椒。
6/7. 加水烧开。
7/7. 放入鱼片煮熟。撒盐。
可用市场现成调料烹制
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