| 主料 | ||
| 瘦肉（最好带点肥肉 那样口感更好 个人喜欢吧）我这里煮的是两个人的份量 250克 | 鲫鱼一条大小得看煮几人的份量而定 250克 | 姜两片 |
| 葱少量 | 香菜少量 | 料酒半勺 |
| 玉米油2勺 | ||
| 辅料 | ||
| 盐半勺 | 生粉一勺 | 鸡粉半勺 |
| 料酒（要是不用料酒 可以拿姜葱水代替）就是把姜葱都切碎 放碗里加点水 泡上几分钟 就Ok了 | ||
1/4. 先把猪肉剁碎 放料酒 鸡粉 生粉 腌10分钟左右 再把鲫鱼处理干净
2/4. 锅烧热 放油 待油温七成热放入鲫鱼 煎至两面金黄色后 放少水 姜 待鱼汤烧开后 再放清水 大火烧开再转小火煮10分钟
3/4. 趁这时候 把腌好的肉搓成大小一致的丸子 也不是说大小都要一样 差不多就行 这样比较好掌握时间 把搓好的丸子放进去 再开大火煮5 6分钟
4/4. 最后放上香菜 葱花 就可以出锅了 后面就不用再放盐了 （这里没放香菜葱花 是因为儿子不喜欢 所以没放 个人喜欢吧） 前面几个步骤 忘了拍照了
分两次放清水 是因为 煮出来的汤更鲜甜美味 我第一次放的是冷开水 清水代替也行 个人喜欢 第二次是另起锅把开水烧开了 直接把炒锅里的鱼跟汤倒进去煲
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