| 主料 | ||
| 草鱼一条 | 土豆一个 | 莲藕一节 |
| 黄瓜一根 | 海带适量 | 豆腐干适量 |
| 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 洋葱适量 | 孜然粉适量 | 豆瓣酱适量 |
| 花椒适量 | 干辣椒适量 | 料酒适量 |
| 盐适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 料酒适量 | 胡椒粉适量 |
| 食用油适量 | 十三香适量 | |
1/4. 将鱼切好洗净，拿一个小碗加入生抽，料酒，盐，胡椒粉，调匀跟姜片大葱一起腌制草鱼，大约腌制两个小时
2/4. 将腌好的鱼拍上一点干面粉（这样即可以使鱼身比较干，在煎的时候鱼肉也比较不容易散）放入油锅中煎制（建议煎久一点）煎完后在鱼的表面撒上胡椒粉和孜然粉
3/4. 待鱼煎好后用剩下的油炒配菜，油热后加入姜片，大蒜，洋葱爆香，加入豆瓣酱炒出红油，按配菜的易熟程度先后入锅翻炒，加少量水，放入十三香，盐，鸡精调味。
4/4. 容器底部铺一层洋葱，将煮好的配菜连同汤汁一同倒在容器上，再摆上煎好的烤鱼，放上葱段，再烧热油放入干辣椒和花椒爆香淋在上面，吃的时候再加热一下（可以放在电热锅或放在干锅包菜的那个容器上加热），就跟外面吃的碳烤活鱼是一样的感觉了。
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