| 主料 | ||
| 鱼嘴适量 | 盐适量 | 酒适量 |
| 生粉少许适量 | 酸梅姜适量 | 姜丝适量 |
| 生油少许适量 | 葱花适量 | 香油适量 |
酸梅酱蒸鱼嘴的做法，共2个步骤
1/2. 买鱼的时候叫老板帮忙把鱼头斩件,挑出前面的部分凑成一碟鱼嘴后洗净,用盐和酒腌过,加少许生粉拌好,再将酸梅姜倒入拌匀,在上面洒上姜丝,淋少许生油。
2/2. 放锅里猛火蒸十分钟左右便可,起碟时洒上葱花淋少许香油。
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一直以来都以为鱼头是这样子的，而鱼嘴则是这样子的 。直到出外吃饭吃得多了,才知道原来你点鱼嘴就给你上鱼头的前半部分,而点鱼头的话则给你上鱼头的后半部分,而两者的味道和口感虽说不上是天壤之别,但也是大大的不同了. 今天我也赶赶潮流吃一回鱼嘴 。
