| 主料 | ||
| 入味鲍鱼150公克适量 | 牛蒡1/3条适量 | 干海带芽2公克适量 |
| 白萝卜100公克适量 | 鸡蛋2颗适量 | 白饭适量适量 |
| A.酱油30cc适量 | 味醂25cc适量 | 酒15cc适量 |
| 水100cc适量 | B.紫鱼素2公克适量 | |
鲍鱼雪泥丼的做法，共6个步骤
1/6. 调味料A混匀煮开后，加入调味料B即可熄火备用。
2/6. 牛蒡用刀背刮除表皮，再削成细丝状，泡入水中备用。
3/6. 干海带芽泡水使其膨胀后，充分沥干水分备用。
4/6. 白萝卜去皮磨成泥；鲍鱼切成生鱼片状：鸡蛋打匀成蛋汁备用。
5/6. 7吋平底锅烧热，铺上沥干水分的牛蒡丝、海带芽、白萝卜泥、鲍鱼片，淋入作法1的酱汁，再淋入蛋汁，至表面呈半熟状态随即熄火。
6/6. 白饭盛入丼碗中，将作法5移入覆盖于白饭上即可。
