| 主料 | ||
| 鲩鱼一条 | ||
| 辅料 | ||
| 甜辣两个 | 洋葱半个 | 盐、糖、鸡精、料酒、油适量 |
| 鸡蛋一只 | 白醋一两 | 唿汁二两 |
| 番茄汁三两 | ||
酸甜鲩鱼的做法，共4个步骤
1/4. 把鱼洗干净，沥干，用刀把鱼背切一格一格这个形状^_^，切好放在碟子上放点糖少许，盐少许，鸡精少许，料酒少许，最重要的是放一只鸡蛋^_^，腌他十来分钟
2/4. 锅里放多点油，烧热他，要高温喔^_^，用大量的生粉把刚才的鱼粘多点生粉在鱼的身上面，让他有足够干
3/4. 粘好生粉的鱼放进热沸沸的油里炸，边炸边翻，炸到金黄的时候拿出来，记得等回再炸一次喔，才脆的
4/4. 最后那步也很关键喔！用碗子放一两白醋、二两唿汁、三两番茄汁、五两白糖搅拌他再放进锅里煮沸他，记得加点洋葱，甜辣，生姜喔！，熟了，就可以出锅了！
小窍门
炸鱼时，记得要炸两次喔，炸第二才脆喔！
